要明白什么是抗氧化，首先得说说自由基。
组成物质的单位是原子和分子，我们体内有很多正常的氧分子，它们每个都带有成双成对的电子，属于家庭稳定的好公民。人体正常代谢可使氧分子失去一个电子，这个失去了一个电子的氧分子就是自由基。
自由基就像极不甘寂寞、极具破坏性的单身汉，非常活跃地从细胞膜上抢夺其它分子上的电子给自己配对，这个过程就是氧化。但是当自由基从细胞膜上夺取一个电子后，就产生了另一个新的自由基，并开始了连锁反应。
这个争夺电子的连锁反应会侵蚀细胞膜，导致细胞完整性的丧失，成为各种疾病及身体衰老的源头，所以自由基又被称为衰老之源、百病之源。
抗氧化剂是可以清除自由基的成分。人体会产生自身的抗氧化剂来制衡自由基。然而，一系列的内、外因素都会导致过多的自由基产生，我们自身体内所产生的抗氧化剂无法控制自由基的时候，人体就会加速老化甚至导致疾病。
现代疾病之所以难以治愈，绝大部分原因在于过多的活性氧，我们称之为自由基的作用，即使非常先进的现代医学，也并不能从真正意义上治好疾病，其结果往往是药物的副作用加速了生物体细胞组织的老化。
而含活性氢的弱碱性还原水能够使酸性的生物体组织及体液由酸性转化成弱碱性，促使机体生理作用旺盛，新陈代谢加快。当生物体的各项机能恢复平衡时，体内不断产生的活性氧就被中和成水，氧化物质可迅速得到还原，机体的自然治愈力也随之恢复、增强。