最适合家庭的还原水海参发泡方法：一定要用还原水
一、将手洗净，海参用还原水冲洗1分钟，洗掉表面盐分及浮尘。
二、将海参置入洁净无油的容器中，加还原水以没过海参为宜，密封，放入冰箱冷藏室泡24~48小时，直至发软，每6-8小时换水一次。
三、将泡软的海参从腹部纵向剖开，用剪刀去除海参体内的内筋和前端的沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参内筋最好不要去除，海参内筋营养价值也很高，为了不影响海参的发大，可用刀在海参的内筋处横切几刀，将筋切成几段。
四、将处理好的海参放入无油锅，添还原水加盖用大火煮沸，之后改用小火再煮20~30分钟，煮到用手能将海参轻轻掐透即好。
五、煮好的海参放入无油容器内，盛满还原水水，密封，置入冰箱冷藏室再次浸泡24~48小时，中间换水两次，直至将海参泡发到干海参的2倍长度左右，即发泡成功！
